Una vez más los subproductos de nuestras actividades pueden reconvertirse en materias primas para nuevos e innovadores usos. En este caso los investigadores del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura han preparado a partir de extractos de semillas de uva productos antioxidantes y antibióticos utilizados en la industria alimentaria como alternativa a los aditivos sintéticos.
No sólo se evitan residuos con su elevado coste económico y ambiental, sino que se desarrollan productos saludables en los que están interesadas empresas alimentarias. Los compuestos fenólicos que poseen, por proceder de las semillas de uva, proporcionan a la leche y zumos un suplemento de las dosis naturales recomendadas.
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